Un dessert raffinato e goloso, ricco di crema pasticcera e cioccolato, con strati di Savoiardi inzuppati nell’Alchermes. Perfetto per concludere in dolcezza una cena speciale!
Ingredienti (per 6-8 porzioni)
Per la crema pasticcera
- 1 litro di latte intero
- 8 tuorli d’uovo
- 300 g di zucchero
- 85 g di amido di mais (Maizena)
- 1 baccello di vaniglia
Per la crema al cioccolato
- 30 g di cacao amaro in polvere
Per la composizione
- 250 g di Savoiardi
- Alchermes q.b.
- Cacao amaro in polvere q.b. (per decorare)
Preparazione
1. Preparare la crema pasticcera
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola bene.
- In un pentolino, scalda il latte con il baccello di vaniglia, poi versalo a filo sul composto di uova.
- Riporta tutto sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa e liscia.
2. Preparare la crema al cioccolato
- Dividi la crema in due ciotole: in una aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
3. Comporre la Zuppa Inglese
- Inzuppa velocemente i Savoiardi nell’Alchermes, evitando di bagnarli troppo.
- In una pirofila, crea uno strato di Savoiardi, poi aggiungi uno strato di crema al cioccolato.
- Procedi con un altro strato di Savoiardi inzuppati, poi aggiungi la crema pasticcera alla vaniglia.
- Continua fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema gialla.
4. Riposo in frigorifero
- Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
5. Decorazione finale e servizio
- Prima di servire, spolvera la superficie con cacao amaro in polvere per un tocco elegante e goloso.
- Servi la Zuppa Inglese ben fredda e goditi il suo sapore unico.
Consigli e Varianti
- Vuoi un tocco extra? Aggiungi scaglie di cioccolato fondente tra uno strato e l’altro.
- Preferisci una versione senza alcool? Usa una bagna di latte e cacao al posto dell’Alchermes.
- Si conserva fino a 3 giorni in frigo, coperta con pellicola.
Un dessert classico e irresistibile, perfetto per ogni occasione!