Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di formaggio bianco
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di frutta fresca (lamponi, fragole, kiwi o altri a piacere)
- Foglie di menta per decorare
Preparazione:
- Preparare il formaggio bianco:
- In una ciotola capiente, mescolare il formaggio bianco con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
- Amalgamare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Preparare la frutta:
- Lavare accuratamente la frutta.
- Tagliare i frutti più grandi (come fragole e kiwi) a pezzetti, mentre i lamponi o i mirtilli possono essere lasciati interi.
- Assemblare le verrine:
- In bicchieri o coppette, alternare strati di formaggio bianco e frutta fresca.
- Continuare fino a riempire le verrine, terminando con uno strato di frutta.
- Decorare e servire:
- Aggiungere qualche fogliolina di menta per un tocco di freschezza.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Tempi:
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
Consigli:
- Per una consistenza più cremosa, si può sostituire il formaggio bianco con yogurt greco o mascarpone leggero.
- Aggiungere della granola o biscotti sbriciolati tra gli strati per un tocco croccante.
- Se si preferisce un dessert meno dolce, ridurre la quantità di zucchero o sostituirlo con miele.
Un dessert fresco, leggero e perfetto per ogni occasione!