Un antipasto sfizioso e fresco, perfetto per le giornate calde o per iniziare un pasto con leggerezza. Facile da preparare e ricco di sapori mediterranei, conquisterà tutti i vostri ospiti.
Ingredienti (per 4 verrine)
- 2 pomodori maturi
- 2 uova sode
- 2 avocado maturi
- 1 scatoletta di tonno al naturale (140 g sgocciolato)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di formaggio fresco (tipo Philadelphia o yogurt greco)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di paprika (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Erba cipollina o prezzemolo per decorare
Preparazione
1. Preparare gli ingredienti
Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi passarle sotto acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a pezzetti.
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo in una ciotola.
Lavare e tagliare i pomodori a cubetti piccoli, eliminando l’acqua in eccesso.
Schiacciare gli avocado con il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
2. Preparare la crema di tonno
In una ciotola, mescolare il tonno con il formaggio fresco, l’olio extravergine d’oliva e la paprika (se gradita).
Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene fino a ottenere una crema morbida.
3. Montare le verrine
Distribuire uno strato di crema di avocado sul fondo delle verrine.
Aggiungere uno strato di crema di tonno.
Disporre sopra i pomodori a cubetti.
Terminare con i pezzi di uovo sodo.
4. Finitura e servizio
Spolverizzare con erba cipollina o prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
Servire ben fredde, accompagnate da crackers o fette di pane tostato.
Consigli per un risultato perfetto
- Scegliere avocado ben maturi per una crema più morbida e saporita.
- Sostituire il tonno con salmone affumicato per un gusto ancora più raffinato.
- Aggiungere semi di sesamo tostato per un tocco croccante.
- Per un sapore più deciso, provare ad aggiungere un pizzico di peperoncino o scorza di limone grattugiata.
Tempi di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo in frigo: 10 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
Un antipasto leggero, saporito e perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
4o