Una ricetta elegante e semplice, ideale per aperitivi festivi o come antipasto leggero. Queste uova mimosa con gamberetti uniscono la cremosità del ripieno alla freschezza dei gamberetti, per un risultato irresistibile.
Ingredienti (per 6 persone, 12 uova mimosa)
- 6 uova
- 12 gamberetti cotti e sgusciati
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape (opzionale, per un sapore più deciso)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe, q.b.
- Qualche rametto di aneto fresco o prezzemolo per decorare
Tempo di preparazione
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 10 minuti (solo per le uova)
- Totale: 30 minuti
Preparazione
1. Preparare le uova
- Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti, fino a renderle sode.
- Immergi le uova in acqua fredda per fermare la cottura, poi sgusciale delicatamente.
- Taglia ogni uovo a metà per il lungo e rimuovi i tuorli con attenzione, conservando i bianchi intatti.
2. Preparare il ripieno mimosa
- In una ciotola, schiaccia i tuorli con una forchetta fino a ottenere una consistenza fine.
- Aggiungi la maionese, il succo di limone, la senape (se la usi), il sale e il pepe.
- Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Farcire le uova
- Con un cucchiaio o una sac à poche, riempi i bianchi d’uovo con il ripieno cremoso.
- Adagia un gamberetto su ciascun uovo mimosa.
4. Decorare e servire
- Decora ogni uovo con un rametto di aneto o una fogliolina di prezzemolo per un tocco di freschezza.
- Disponi le uova su un piatto da portata e servi.
Suggerimenti per l’accompagnamento
- Servi le uova con crudité come carote, cetrioli e ravanelli per un aperitivo leggero e colorato.
- Abbinale a un bicchiere di vino bianco secco o un cocktail leggero per esaltare i sapori.
Varianti e consigli del chef
- Spezie extra: Aggiungi un pizzico di paprika affumicata o curry sopra le uova per un tocco aromatico.
- Sostituzioni: Puoi sostituire i gamberetti con fettine di salmone affumicato per una versione diversa e altrettanto deliziosa.
- Decorazioni creative: Usa semi di sesamo nero o chicchi di melagrana per un effetto visivo sorprendente.
Un antipasto irresistibile
Queste uova mimosa con gamberetti sono perfette per ogni occasione, combinando semplicità e raffinatezza in un unico piatto. Facili da preparare e incredibilmente gustose, conquisteranno tutti i tuoi ospiti. Buon appetito!