DecorateColorate, dolcissime e perfette da regalare o gustare durante le feste: divertiti a creare biscotti pasquali unici e pieni di fantasia.
Ingredienti (per circa 2 teglie di biscotti)
Per la pasta frolla:
- 225 g di farina 00
- 75 g di farina di mandorle
- 125 g di burro morbido
- 110 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
- Scorza grattugiata di mezza arancia
Per la glassa:
- Zucchero a velo q.b.
- Acqua q.b.
- Coloranti alimentari in gel o polvere
- Zuccherini colorati q.b.
Procedimento
1. Preparare la pasta frolla
Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice.
Aggiungere l’uovo, il sale, l’essenza di vaniglia e la scorza grattugiata di arancia.
Incorporare la farina 00 e la farina di mandorle.
Impastare velocemente fino a formare un panetto liscio.
Avvolgere il panetto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30-60 minuti.
2. Formare i biscotti
Stendere la pasta frolla fredda su un piano leggermente infarinato a uno spessore di circa 0,5 cm.
Utilizzare un tagliabiscotti a forma di uovo per ricavare tante formine.
3. Cottura
Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, facendo attenzione a non farli colorire troppo.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
4. Preparare la glassa colorata
In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con poche gocce d’acqua fino a ottenere una consistenza densa e liscia.
Dividere la glassa in diverse ciotoline e colorarla con i coloranti alimentari nei toni desiderati (giallo, rosa, azzurro, lilla, verde).
5. Decorare con fantasia
Ricoprire ogni biscotto con la glassa colorata.
Personalizzare con righe, pois, motivi a zig zag o zuccherini colorati.
Lasciare asciugare bene i biscotti decorati per almeno 1-2 ore.
Idee e Varianti
- Realizzare biscotti doppi e farcirli con marmellata o crema spalmabile al cioccolato.
- Utilizzare anche stampini a forma di coniglietti, pulcini o fiori.
- Per un effetto più elegante, decorare con glassa bianca e aggiungere dettagli dorati o argentati.
Conservazione
I biscotti si conservano in scatole di latta o contenitori ermetici fino a 7 giorni.
È possibile prepararli in anticipo e decorarli il giorno prima di servirli.