Triangoli di Lasagna

Un’idea originale e sfiziosa per servire le lasagne in una forma diversa dal solito. I triangoli di lasagna sono fagottini ripieni che uniscono gusto e creatività, perfetti per il pranzo della domenica o come piatto unico per una cena speciale.


Ingredienti (per 4 persone)

  • 200 g di lasagne fresche
  • 200 g di salsiccia sgranata
  • 200 g di stracchino
  • 400 g di salsa di pomodoro
  • 30 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
  • 1 mozzarella (tagliata a pezzetti)

Preparazione

1. Preparare il ripieno

  1. Cuocere la salsiccia: scaldate una padella e rosolate la salsiccia sgranata senza aggiungere grassi, fino a quando non risulta ben dorata.
  2. Mescolare con lo stracchino: trasferite la salsiccia in una ciotola e mescolatela con lo stracchino fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

2. Preparare i triangoli

  1. Tagliare la sfoglia: dividete ogni lasagna fresca a metà per il lato lungo, ottenendo delle strisce rettangolari.
  2. Farcire: adagiate un cucchiaio di ripieno alla base di ogni striscia.
  3. Piegare a triangolo: ripiegate la pasta su sé stessa in diagonale, formando dei triangoli. Continuate fino a esaurire tutti gli ingredienti.

3. Assemblare il piatto

  1. Preparare la salsa: scaldate la salsa di pomodoro in un pentolino e regolate di sale, se necessario.
  2. Strato di salsa: versate qualche cucchiaio di salsa sul fondo di una pirofila.
  3. Aggiungere i triangoli: disponete i triangoli nella pirofila, sopra il letto di salsa.
  4. Ricoprire: versate altra salsa sui triangoli, spolverate con il formaggio grattugiato e distribuite la mozzarella a pezzetti sulla superficie.

4. Cottura

  1. In forno: cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata e il formaggio ben filante.

5. Servire

  1. Riposo: lasciate riposare i triangoli di lasagna per qualche minuto fuori dal forno.
  2. Impiattare: serviteli ben caldi, con il sugo cremoso e la mozzarella filante.

Consigli

  • Versione vegetariana: sostituite la salsiccia con un ripieno di ricotta e spinaci, oppure verdure grigliate e formaggio.
  • Versione di mare: utilizzate ripieni a base di salmone affumicato, tonno o gamberetti.
  • Personalizzazione: potete aggiungere erbe aromatiche al ripieno (come prezzemolo o basilico) o arricchire la salsa con un soffritto leggero.
  • Conservazione: i triangoli di lasagna avanzati si mantengono in frigorifero per 2-3 giorni, coperti con pellicola alimentare. Riscaldateli in forno o al microonde prima di servirli.

Un piatto che unisce semplicità e originalità, perfetto per sorprendere la famiglia o gli amici con un tocco di fantasia!