Un’idea originale e sfiziosa per servire le lasagne in una forma diversa dal solito. I triangoli di lasagna sono fagottini ripieni che uniscono gusto e creatività , perfetti per il pranzo della domenica o come piatto unico per una cena speciale.
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di lasagne fresche
- 200 g di salsiccia sgranata
- 200 g di stracchino
- 400 g di salsa di pomodoro
- 30 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
- 1 mozzarella (tagliata a pezzetti)
Preparazione
1. Preparare il ripieno
- Cuocere la salsiccia: scaldate una padella e rosolate la salsiccia sgranata senza aggiungere grassi, fino a quando non risulta ben dorata.
- Mescolare con lo stracchino: trasferite la salsiccia in una ciotola e mescolatela con lo stracchino fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
2. Preparare i triangoli
- Tagliare la sfoglia: dividete ogni lasagna fresca a metà per il lato lungo, ottenendo delle strisce rettangolari.
- Farcire: adagiate un cucchiaio di ripieno alla base di ogni striscia.
- Piegare a triangolo: ripiegate la pasta su sé stessa in diagonale, formando dei triangoli. Continuate fino a esaurire tutti gli ingredienti.
3. Assemblare il piatto
- Preparare la salsa: scaldate la salsa di pomodoro in un pentolino e regolate di sale, se necessario.
- Strato di salsa: versate qualche cucchiaio di salsa sul fondo di una pirofila.
- Aggiungere i triangoli: disponete i triangoli nella pirofila, sopra il letto di salsa.
- Ricoprire: versate altra salsa sui triangoli, spolverate con il formaggio grattugiato e distribuite la mozzarella a pezzetti sulla superficie.
4. Cottura
- In forno: cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata e il formaggio ben filante.
5. Servire
- Riposo: lasciate riposare i triangoli di lasagna per qualche minuto fuori dal forno.
- Impiattare: serviteli ben caldi, con il sugo cremoso e la mozzarella filante.
Consigli
- Versione vegetariana: sostituite la salsiccia con un ripieno di ricotta e spinaci, oppure verdure grigliate e formaggio.
- Versione di mare: utilizzate ripieni a base di salmone affumicato, tonno o gamberetti.
- Personalizzazione: potete aggiungere erbe aromatiche al ripieno (come prezzemolo o basilico) o arricchire la salsa con un soffritto leggero.
- Conservazione: i triangoli di lasagna avanzati si mantengono in frigorifero per 2-3 giorni, coperti con pellicola alimentare. Riscaldateli in forno o al microonde prima di servirli.
Un piatto che unisce semplicità e originalità , perfetto per sorprendere la famiglia o gli amici con un tocco di fantasia!