La treccia di sfoglia con pomodoro e mozzarella è un antipasto semplice ma scenografico, perfetto per arricchire buffet, aperitivi o cene informali. Croccante all’esterno e filante all’interno, conquista tutti al primo morso ed è incredibilmente facile da preparare.
Grazie all’uso della pasta sfoglia già pronta, la ricetta richiede pochissimi minuti di lavorazione: basta farcire, intrecciare e infornare per portare in tavola un piatto dall’aspetto elegante e dal sapore irresistibile. Inoltre, la treccia è molto versatile e può essere personalizzata con vari ingredienti a seconda dei gusti e delle stagioni.
Ingredienti (per 4-6 porzioni)
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di mozzarella o formaggio filante
- 2 pomodori medi a dadini
- 80 g di prosciutto cotto o crudo (facoltativo)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Basilico fresco tritato
- 1 uovo sbattuto (per spennellare)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare il ripieno
Tagliate la mozzarella a pezzetti e asciugatela bene con carta da cucina, in modo che non rilasci troppa acqua durante la cottura. Mettetela in una ciotola insieme ai pomodori tagliati a dadini, al parmigiano grattugiato, al basilico fresco tritato, sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un ripieno uniforme.
2. Formare la treccia
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e disponete il ripieno al centro, in una striscia verticale lasciando i bordi liberi. Con un coltello affilato praticate dei tagli diagonali di circa 2 cm sui lati della sfoglia.
3. Intrecciare
Portate una striscia di sfoglia dalla destra verso il centro, poi una dalla sinistra, continuando ad alternare i lembi fino a chiudere tutta la treccia.
4. Spennellare
Spennellate la superficie della treccia con l’uovo sbattuto, in modo che in cottura diventi lucida e dorata.
5. Cottura
Infornate in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la treccia sarà gonfia e dorata.
6. Servizio
Lasciate intiepidire per qualche minuto e servite la treccia tagliata a fette. È ottima sia calda che fredda.
Consigli e Varianti
- Più ricca: aggiungete verdure grigliate come zucchine, peperoni o melanzane.
- Con salumi: potete arricchire la farcitura con prosciutto cotto, crudo, speck o salame.
- Formaggi alternativi: provatela con scamorza, provola o fontina per un gusto più deciso.
- Versione vegetariana: eliminate i salumi e optate per verdure di stagione e formaggi leggeri.
Conservazione
La treccia di sfoglia si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, avvolta in pellicola o in un contenitore ermetico. Prima di servirla nuovamente, potete scaldarla in forno per qualche minuto, così da ritrovare tutta la sua fragranza.
Conclusione
La treccia di sfoglia con pomodoro e mozzarella è una ricetta furba, veloce e alla portata di tutti. Perfetta come antipasto o piatto unico leggero, unisce semplicità e gusto in un risultato sempre gradito. Con pochi ingredienti e qualche minuto di preparazione potrete portare in tavola un piatto dall’aspetto invitante e dal cuore filante.