Un antipasto sfizioso e versatile che unisce gusto e bellezza. Questa torta salata si prepara con pane per tramezzini e si farcisce con strati ricchi e cremosi, regalando un risultato che conquisterà tutti.
INGREDIENTI
(Dosi per 8 persone)
Per la torta:
- 5 fette di pane per tramezzini (senza crosta)
- 250 g di insalata capricciosa (già pronta)
- 150 g di tonno sott’olio (sgocciolato)
- 100 g di maionese
- 50 g di olive verdi denocciolate (sminuzzate)
- 100 g di robiola
- 100 g di salmone affumicato
Per la copertura:
- 400 g di formaggio fresco cremoso (tipo Philadelphia)
- 100 g di yogurt greco (bianco e non zuccherato)
- Sale fino (quanto basta)
- Pepe nero (quanto basta)
Per decorare:
- Rosmarino fresco (qualche rametto, per simulare alberelli)
- Formaggio grattugiato (per creare un effetto neve)
PROCEDIMENTO
- Preparazione della base:
- Disponi la prima fetta di pane per tramezzini su un piatto da portata. Consiglio: assembla direttamente la torta sul piatto definitivo, poiché sarà difficile spostarla successivamente.
- Primo strato:
- Spalma sulla prima fetta di pane l’insalata capricciosa, distribuendola uniformemente. Copri con un’altra fetta di pane e premi delicatamente per compattare.
- Secondo strato:
- Prepara una crema frullando insieme il tonno sgocciolato e la maionese con un frullatore a immersione. Spalma metà della crema ottenuta sul pane e aggiungi le olive verdi sminuzzate. Copri con un’altra fetta di pane.
- Terzo strato:
- Spalma uniformemente la robiola sulla nuova fetta di pane e distribuisci sopra le fettine di salmone affumicato. Copri con un’altra fetta di pane.
- Quarto strato:
- Spalma la restante crema di tonno e maionese sull’ultima fetta di pane, quindi copri con l’ultima fetta di pane per tramezzini. Premi delicatamente per compattare la torta.
- Riposo:
- Copri la torta con pellicola trasparente e riponila in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permette alla torta di rassodarsi e ai sapori di amalgamarsi.
- Preparazione della copertura:
- In una ciotola mescola il formaggio fresco cremoso con lo yogurt greco, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Usa una spatola per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Rivestimento:
- Riprendi la torta dal frigorifero e ricopri tutti i lati con la crema di formaggio, distribuendola uniformemente con una spatola. Liscia bene la superficie per ottenere un aspetto pulito ed elegante.
- Decorazione:
- Usa rametti di rosmarino per creare piccoli alberelli e cospargi il formaggio grattugiato sulla superficie per simulare la neve. Puoi aggiungere altre decorazioni a piacere, come pomodorini, olive o semi di melograno per un tocco di colore.
- Riposo finale:
- Riponi la torta in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla. Questo passaggio è fondamentale per facilitare il taglio e la presentazione.
- Servizio:
- Porta la torta tramezzino in tavola intera per stupire i tuoi ospiti con la sua bellezza. Tagliala a fette con un coltello ben affilato e servila come antipasto o finger food.
CONSIGLI E VARIANTI
- Personalizzazione:
Cambia le farciture in base ai tuoi gusti. Prova con pesto e mozzarella, crema di carciofi e prosciutto cotto, o verdure grigliate per una versione vegetariana. - Conservazione:
La torta tramezzino può essere conservata in frigorifero coperta da un panno umido o pellicola trasparente per massimo 2 giorni. - Versione vegana:
Usa pane per tramezzini senza latte e sostituisci la farcitura con hummus, avocado e tofu affumicato.
Questa Torta Tramezzino è perfetta per un buffet natalizio o una cena in piedi, ed è talmente versatile che puoi prepararla in ogni stagione. Provala e divertiti a personalizzarla per sorprendere i tuoi ospiti!