, cremosa e saporita. Questa torta salata è perfetta per essere servita come piatto unico, tagliata a quadrotti per un buffet o portata in una gita fuori porta. La combinazione di tonno, pomodori freschi e formaggio filante conquisterà tutti.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare o rotonda
- 130 g di tonno sott’olio (o al naturale), ben sgocciolato
- 2 pomodori rossi maturi
- 6 cucchiai di panna fresca liquida o crème fraîche
- 100 g di formaggio grattugiato (emmental o gruyère)
Preparazione:
- Prepara la base:
Stendi la pasta sfoglia in uno stampo da crostata (24–26 cm), mantenendo la carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che gonfi durante la cottura. - Distribuisci il tonno:
Sbriciola il tonno con una forchetta e spargilo in modo omogeneo sulla base della sfoglia. - Affetta i pomodori:
Lava i pomodori, tagliali a rondelle sottili e sistemali sopra il tonno in modo ordinato, cercando di coprire bene tutta la superficie. - Aggiungi la panna:
Distribuisci un cucchiaino di panna sopra ogni fetta di pomodoro. Questo passaggio renderà la farcitura morbida e cremosa in cottura. - Aggiungi il formaggio:
Cospargi l’intera superficie con il formaggio grattugiato, che in forno formerà una gratinatura dorata e appetitosa. - Cuoci in forno:
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. La torta è pronta quando la superficie è dorata e la sfoglia risulta ben cotta anche sotto.
Consigli e varianti:
- Per una versione più leggera, puoi sostituire la panna con yogurt greco o panna vegetale.
- Per aggiungere più sapore, puoi inserire tra tonno e pomodori qualche cappero dissalato o qualche oliva nera tagliata a rondelle.
- Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire il tonno con hummus speziato o con tofu affumicato sbriciolato.
- Per un tocco decorativo e croccante, spennella i bordi della sfoglia con poco latte e cospargili di semi di sesamo o di papavero.
Conservazione:
Conserva la torta salata coperta con pellicola in frigorifero per massimo due giorni. Può essere servita anche fredda oppure riscaldata in forno statico a 160°C per circa 10 minuti.
Perfetta per:
- Cene rapide durante la settimana
- Pranzi in ufficio
- Picnic e gite fuori porta
- Buffet salati e aperitivi
Tempi indicativi:
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 45 minuti
- Porzioni: 4–6
- Difficoltà: Facile