Un dolce che unisce la dolcezza naturale delle mele con il profumo fresco e intenso dell’arancia. Perfetta per la colazione, una merenda invernale o un fine pasto leggero, questa torta è semplice da preparare e conquista per la sua morbidezza e l’aroma avvolgente.
Ingredienti (per uno stampo da 22–24 cm)
Per l’impasto:
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 arancia non trattata (succo e scorza)
- 2 mele medie (Golden o Fuji consigliate)
- 50 ml di latte (facoltativo, se l’impasto risulta troppo denso)
- 1 pizzico di sale
Per decorare:
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione passo-passo
1. Prepara gli ingredienti
Lava accuratamente l’arancia, grattugia la scorza e spremi il succo.
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Puoi spruzzarle con succo di limone per evitare che anneriscano.
Preriscalda il forno statico a 175°C.
2. Monta le uova
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi a filo, il succo e la scorza d’arancia, mescolando con delicatezza.
3. Aggiungi le polveri
Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale. Uniscila poco per volta al composto, mescolando con una spatola o con le fruste elettriche a bassa velocità.
Se l’impasto appare troppo denso, aggiungi uno o due cucchiai di latte per ammorbidirlo.
4. Incorpora le mele
Unisci all’impasto la metà delle fettine di mela e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
5. Versa nello stampo
Rivesti uno stampo da 22–24 cm con carta forno oppure imburralo e infarinalo.
Versa l’impasto, livella la superficie con una spatola.
Disponi le fettine di mela rimanenti sulla superficie, creando un motivo decorativo a raggiera.
6. Cottura
Inforna la torta in forno statico a 175°C per circa 40–45 minuti.
Fai la prova stecchino al centro: se esce asciutto, la torta è pronta.
Sforna e lascia riposare nello stampo per 10 minuti, poi sformala e trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente.
7. Finitura
Spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire, per un tocco delicato ed elegante.
Conservazione
Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2–3 giorni.
Se fa molto caldo, è preferibile conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di gustarla.
Consigli e varianti
- Torta più aromatica: aggiungi un pizzico di cannella o un cucchiaino di estratto di vaniglia all’impasto.
- Versione rustica: sostituisci metà della farina con farina di mandorle o usa farina integrale per un gusto più pieno.
- Senza lattosio: puoi omettere il latte oppure utilizzare un latte vegetale.
- Tocco goloso: per una torta più ricca, aggiungi all’impasto delle gocce di cioccolato fondente.
Occasioni perfette
- Colazione in famiglia
- Merenda con tè agrumati
- Dessert leggero e naturale
- Dolce semplice per giornate fredde