Una torta dal profumo esotico e dal cuore morbido di Nutella, facilissima da preparare e perfetta per ogni occasione. La combinazione di farina di cocco e crema alla nocciola la rende irresistibile, soprattutto per chi ama i sapori intensi e le consistenze soffici. Bastano pochi ingredienti e pochi minuti per realizzarla, ma il risultato è da pasticceria.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi: per una tortiera da 22 cm
Forno: statico, 180°C
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina di cocco
- 120 g di zucchero
- 2 albumi
- 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
- 140 ml di latte
- 200 g di Nutella® (o altra crema spalmabile alla nocciola)
Procedimento
1. Montare gli albumi
In una ciotola pulita e asciutta, montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Dovranno risultare ben compatti.
2. Preparare l’impasto secco
In una seconda ciotola, unire farina 00, farina di cocco, zucchero e lievito. Mescolare con una frusta o un cucchiaio per distribuire bene gli ingredienti secchi.
3. Aggiungere il latte
Versare il latte nella miscela secca e mescolare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4. Incorporare gli albumi
Aggiungere gli albumi montati al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, per non smontare l’impasto.
5. Versare nello stampo
Foderare una tortiera da 22 cm con carta forno oppure imburrare e infarinare. Versare metà dell’impasto nella tortiera e livellare.
6. Aggiungere la Nutella
Distribuire la Nutella a cucchiaiate sulla superficie. Se risulta troppo densa, scaldarla brevemente (circa 10 secondi al microonde) per renderla più fluida. Coprire con il restante impasto.
7. Cuocere in forno
Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto dai bordi e dall’impasto, ma sarà naturalmente umido dove c’è la Nutella.
8. Raffreddare e servire
Lasciar raffreddare completamente prima di sformare. Servire la torta al naturale oppure con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli utili
- Per un tocco ancora più goloso, si possono aggiungere scaglie di cioccolato fondente nell’impasto.
- È possibile realizzare la torta in versione senza lattosio, utilizzando un latte vegetale come cocco, soia o mandorla.
- Conservare la torta a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ben coperta con pellicola o sotto una campana per dolci.