Questa torta è un connubio perfetto di dolcezza e freschezza, ideale per qualsiasi occasione speciale! La combinazione di una frolla friabile e il ripieno cremoso vi farà innamorare al primo morso.
Ingredienti per la Frolla
- 320 g di farina 00
- 2 uova
- 130 g di burro
- 120 g di zucchero
- q.b. lievito in polvere per dolci (circa 1 cucchiaino)
Ingredienti per il Ripieno
- 150 g di savoiardi
- 500 ml di latte
- 3 uova (piccole)
- 200 g di zucchero
- 50 ml di liquore Strega
- q.b. essenza di vaniglia
- q.b. scorza di limone (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Preparare la Frolla
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi le uova e impasta fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Forma un panetto, coprilo con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. - Preparare il Ripieno
In un pentolino, scalda il latte con l’essenza di vaniglia e la scorza di limone (se desiderata).
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Rimetti il tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando, fino a che la crema non si addensa.
Togli dal fuoco e aggiungi il liquore Strega, mescolando bene. - Assemblare la Torta
Stendi la frolla con un mattarello e foderate uno stampo da crostata precedentemente imburrato.
Taglia i savoiardi a metà e disponili sulla base della frolla.
Versa la crema al latte sopra i savoiardi e livella con una spatola.
Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura. - Finitura
Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla. Puoi decorarla con zucchero a velo o con qualche altro savoiardo sbriciolato sopra.
Consigli Utili
- Varianti: Puoi sostituire il liquore Strega con un altro liquore a tua scelta, come il limoncello per un tocco più fresco.
- Conservazione: Conserva la torta in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.