Un dolce al cucchiaio con soli due ingredienti principali: pere e cioccolato fondente. Fresco, genuino e facile da preparare.
INGREDIENTI
(Dosi per 4 persone)
- 300 g di pere (già sbucciate e private del torsolo)
- 60 ml di acqua
- 200 g di cioccolato fondente
- Cacao amaro (q.b., per spolverare)
PROCEDIMENTO
- Preparazione delle pere:
- Sbuccia e taglia le pere a pezzetti.
- Metti le pere in un pentolino con 60 ml di acqua e cuocile a fuoco medio, coperte, per circa 8-10 minuti o finché saranno morbide. Mescola di tanto in tanto.
- Questo passaggio serve ad ammorbidire le pere; il tempo di cottura può variare in base alla varietà e alla maturazione.
- Preparazione del cioccolato:
- Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, mescolando a intervalli regolari per evitare che si bruci.
- Unione degli ingredienti:
- Una volta che le pere saranno morbide, uniscile al cioccolato fuso in una ciotola capiente.
- Usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Preparazione degli stampi:
- Versa il composto negli stampi scelti: puoi usare stampi in silicone monoporzione, uno stampo unico di 15-18 cm di diametro, oppure piccoli bicchieri o contenitori rivestiti di carta forno.
- Se usi stampi in silicone, bagnali leggermente prima di versare il composto per facilitare la sformatura.
- Raffreddamento:
- Riponi gli stampi in frigorifero per almeno 3 ore, o fino a quando la torta si sarà rassodata completamente.
- Servizio:
- Prima di servire, spolvera la superficie con cacao amaro a piacere. Puoi decorare con fettine di pera o scaglie di cioccolato, se desideri.
CONSIGLI E VARIANTI
- Personalizzazioni:
Aggiungi un pizzico di cannella o un goccio di liquore (come Amaretto o Rum) per arricchire il sapore. - Stampi alternativi:
Se non hai stampi in silicone, usa bicchierini trasparenti per creare monoporzioni e servirle direttamente al cucchiaio. - Conservazione:
Conserva la torta fredda in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenerla fresca. - Senza zucchero:
Se le pere sono molto mature e dolci, puoi usare cioccolato fondente senza zucchero per una versione più salutare.
Questa Torta Fredda Pere e Cioccolato è un dessert versatile, leggero e sorprendentemente goloso, ideale per concludere un pasto con un tocco di dolcezza e freschezza.
Buon appetito!