Ingredienti:
- 4-5 mele (a seconda della dimensione)
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro fuso
- 200 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci (10 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Preparare le mele:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Lava le mele e tagliale a fettine sottili. Puoi scegliere se lasciare la buccia per un effetto più rustico o sbucciarle per un risultato più delicato.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito alternandola al latte per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Assemblare la torta:
- Versa l’impasto su una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) rivestita di carta forno o leggermente imburrata.
- Disponi le fettine di mele sopra l’impasto, sovrapponendole leggermente per un effetto visivo più elegante.
- Cottura:
- Inforna per 25-30 minuti, o finché la superficie sarà dorata e la prova stecchino risulterà asciutta.
- Lascia raffreddare leggermente la torta prima di sfornarla.
- Decorazione:
- Spolverizza con zucchero a velo per un tocco finale goloso e scenografico.
Consigli:
- Aggiungi un tocco di cannella nell’impasto o sopra le mele per un sapore ancora più avvolgente.
- Per una versione più ricca, puoi aggiungere noci tritate o uvetta all’impasto.
- Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per un dessert irresistibile.
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Buon appetito!