Un dolce soffice e cremoso, perfetto per colazione o merenda, con la dolcezza delle mele e la cremosità del mascarpone.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
- 3 mele (Golden o Granny Smith)
- 250 g di mascarpone
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare le mele
- Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a fette sottili.
2. Montare uova e zucchero
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
3. Unire gli ingredienti secchi
- Setacciare la farina con il lievito e il sale e aggiungerla gradualmente al composto di uova.
- Alternare l’aggiunta della farina con il latte, mescolando delicatamente.
- Se desiderato, aggiungere la cannella per un tocco speziato.
4. Incorporare le mele
- Unire le fette di mele all’impasto e mescolare delicatamente con una spatola.
5. Cuocere la torta
- Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata o foderata con carta forno.
- Infornare a 180°C per 40-45 minuti (forno statico).
- Controllare la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
6. Raffreddare e servire
- Lasciare raffreddare completamente, poi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli e Varianti
- Per una torta ancora più soffice, sostituire 30 g di farina con fecola di patate.
- Per un gusto più intenso, aggiungere la scorza di limone grattugiata nell’impasto.
- Per una consistenza più umida, provare ad aggiungere un po’ di miele nell’impasto.
Informazioni nutrizionali
- Porzioni: 8-10
- Calorie per porzione: circa 280 kcal
Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: 1 ora
Un dolce classico, irresistibile e perfetto per ogni occasione.