Torta di Mele e Mascarpone: Morbida e Profumata

Un dolce soffice e cremoso, perfetto per colazione o merenda, con la dolcezza delle mele e la cremosità del mascarpone.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

  • 3 mele (Golden o Granny Smith)
  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 200 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare le mele

  • Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a fette sottili.

2. Montare uova e zucchero

  • In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
  • Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema liscia.

3. Unire gli ingredienti secchi

  • Setacciare la farina con il lievito e il sale e aggiungerla gradualmente al composto di uova.
  • Alternare l’aggiunta della farina con il latte, mescolando delicatamente.
  • Se desiderato, aggiungere la cannella per un tocco speziato.

4. Incorporare le mele

  • Unire le fette di mele all’impasto e mescolare delicatamente con una spatola.

5. Cuocere la torta

  • Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata o foderata con carta forno.
  • Infornare a 180°C per 40-45 minuti (forno statico).
  • Controllare la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

6. Raffreddare e servire

  • Lasciare raffreddare completamente, poi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Consigli e Varianti

  • Per una torta ancora più soffice, sostituire 30 g di farina con fecola di patate.
  • Per un gusto più intenso, aggiungere la scorza di limone grattugiata nell’impasto.
  • Per una consistenza più umida, provare ad aggiungere un po’ di miele nell’impasto.

Informazioni nutrizionali

  • Porzioni: 8-10
  • Calorie per porzione: circa 280 kcal

Tempo di preparazione

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 40-45 minuti
  • Tempo totale: 1 ora

Un dolce classico, irresistibile e perfetto per ogni occasione.