Un dolce classico della tradizione italiana, soffice, profumato al limone e arricchito con ricotta per una consistenza ancora più morbida! Perfetta per la colazione o la merenda, è facile da preparare e rimane deliziosa per giorni.
Ingredienti (per 6 persone)
- 280 g di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 4 uova
- 100 g di ricotta
- 170 g di zucchero
- 160 ml di olio di semi
- 80 ml di latte
- 2 mele
- Scorza e succo di 1 limone
Preparazione
1. Preparare le mele
- Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili, irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Preparare l’impasto
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina e il lievito e incorporali delicatamente.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
3. Assemblare la torta
- Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata.
- Distribuisci le fettine di mela sulla superficie, disponendole a raggiera.
4. Cottura
- Inforna a 180°C statico per 40 minuti fino a doratura.
- Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
5. Servire e Gustare
- Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo per un tocco goloso!
- Taglia a fette e gusta la tua Torta di Mele della Nonna, soffice e irresistibile.
Consigli e Varianti
- Vuoi un sapore ancora più ricco? Aggiungi cannella o noci tritate nell’impasto.
- Sostituisci la ricotta con yogurt per una variante più leggera.
- Si conserva fino a 3 giorni sotto una campana per dolci o avvolta nella pellicola.
Un dolce genuino e perfetto per ogni stagione!
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