Un dolce irresistibile che unisce la friabilità della pasta frolla con un ripieno cremoso di crema al latte, perfetto per ogni occasione! Facile da preparare e dal gusto delicato, questa crostata paradiso conquisterà tutti.
Ingredienti (per 6 persone)
Per la pasta frolla
- 320 g di farina 00
- 120 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per il ripieno di crema al latte
- 500 ml di latte intero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 50 g di farina 00
- 100 g di zucchero
Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
1. Preparare la crema al latte
- In un pentolino, scalda il latte con l’estratto di vaniglia e lo zucchero.
- Mescola finché lo zucchero si scioglie completamente.
- Aggiungi la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Porta a bollore, continuando a mescolare, finché la crema si addensa leggermente.
- Versa la crema in una ciotola, coprila con pellicola a contatto e lasciala raffreddare completamente.
2. Preparare la pasta frolla
- In una ciotola, setaccia la farina e il lievito.
- Aggiungi il burro morbido, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
- Impasta fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci le uova, una alla volta, mescolando bene fino a formare un impasto omogeneo.
- Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.
3. Assemblare la crostata
- Stendi metà della pasta frolla su una spianatoia e fodera una teglia imburrata (25×25 cm).
- Bucherella il fondo con una forchetta.
- Versa la crema al latte fredda sulla base e livella bene.
- Stendi l’altra metà della pasta frolla e copri la superficie della crostata. Sigilla bene i bordi.
4. Cuocere la torta
- Inforna a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura.
- Una volta cotta, lascia raffreddare completamente.
5. Decorare e servire
- Spolverizza con zucchero a velo e taglia la torta a fette o quadrotti.
- Servila fredda o a temperatura ambiente per una merenda golosa!
Consigli e Varianti
- Conservazione: conserva la torta in frigo in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
- Vuoi renderla ancora più golosa? Aggiungi un cucchiaio di miele o panna montata nella crema!
- Preferisci una variante al cioccolato? Sostituisci 30 g di farina con cacao amaro in polvere.
Un dolce delicato, cremoso e perfetto per ogni momento della giornata!