Una torta leggera e golosa, senza uova né burro, facile da preparare e ideale anche per chi segue una dieta vegana (sostituendo il latte con una bevanda vegetale).
INGREDIENTI
(Per una tortiera da 20-22 cm di diametro)
Per la torta:
- 200 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
- 60 g di cacao amaro
- 170 g di zucchero di canna (o zucchero bianco)
- 300 ml di latte (o bevanda vegetale per la versione vegana)
- 35 ml di caffè non zuccherato (1 tazzina)
- 80 g di gocce di cioccolato fondente (facoltative)
Per la copertura:
- 100 g di cioccolato fondente (fuso)
- Codette di cioccolato (o granella di frutta secca, q.b.)
PROCEDIMENTO
- Preparazione degli ingredienti secchi:
- In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito e il cacao amaro per eliminare eventuali grumi.
- Aggiungi lo zucchero di canna e mescola con una frusta a mano per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Aggiunta degli ingredienti liquidi:
- Versa il caffè non zuccherato e il latte (entrambi a temperatura ambiente) nella ciotola con gli ingredienti secchi.
- Mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Incorporazione delle gocce di cioccolato (facoltativo):
- Aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio.
- Preparazione dello stampo:
- Imburra e infarina (o ungi con olio) una tortiera da 20-22 cm di diametro.
- Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 175°C.
- Cuoci la torta per 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito, anche se l’impasto risulterà leggermente umido (caratteristica della torta).
- Preparazione della copertura:
- Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla tortiera.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e versalo sulla superficie della torta.
- Decora con codette di cioccolato o granella di frutta secca a piacere.
- Servizio:
- Lascia solidificare il cioccolato prima di servire. Taglia la torta a fette e gustala in compagnia!
CONSIGLI E VARIANTI
- Alternativa vegana:
Usa latte vegetale (soia, mandorla o avena) al posto del latte vaccino per una versione senza latticini. - Personalizzazioni:
Aggiungi un pizzico di cannella o peperoncino in polvere per un sapore più particolare. - Conservazione:
La torta si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Questa Torta Brasiliana è un dolce semplice ma incredibilmente ricco di sapore, perfetto per ogni momento della giornata. Provala e lasciati conquistare!