Torta Brasiliana


Una torta leggera e golosa, senza uova né burro, facile da preparare e ideale anche per chi segue una dieta vegana (sostituendo il latte con una bevanda vegetale).


INGREDIENTI

(Per una tortiera da 20-22 cm di diametro)

Per la torta:
  • 200 g di farina 00
  • 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
  • 60 g di cacao amaro
  • 170 g di zucchero di canna (o zucchero bianco)
  • 300 ml di latte (o bevanda vegetale per la versione vegana)
  • 35 ml di caffè non zuccherato (1 tazzina)
  • 80 g di gocce di cioccolato fondente (facoltative)
Per la copertura:
  • 100 g di cioccolato fondente (fuso)
  • Codette di cioccolato (o granella di frutta secca, q.b.)

PROCEDIMENTO

  1. Preparazione degli ingredienti secchi:
    • In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito e il cacao amaro per eliminare eventuali grumi.
    • Aggiungi lo zucchero di canna e mescola con una frusta a mano per distribuire uniformemente gli ingredienti.
  2. Aggiunta degli ingredienti liquidi:
    • Versa il caffè non zuccherato e il latte (entrambi a temperatura ambiente) nella ciotola con gli ingredienti secchi.
    • Mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. Incorporazione delle gocce di cioccolato (facoltativo):
    • Aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio.
  4. Preparazione dello stampo:
    • Imburra e infarina (o ungi con olio) una tortiera da 20-22 cm di diametro.
    • Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
  5. Cottura:
    • Preriscalda il forno a 175°C.
    • Cuoci la torta per 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito, anche se l’impasto risulterà leggermente umido (caratteristica della torta).
  6. Preparazione della copertura:
    • Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla tortiera.
    • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e versalo sulla superficie della torta.
    • Decora con codette di cioccolato o granella di frutta secca a piacere.
  7. Servizio:
    • Lascia solidificare il cioccolato prima di servire. Taglia la torta a fette e gustala in compagnia!

CONSIGLI E VARIANTI

  • Alternativa vegana:
    Usa latte vegetale (soia, mandorla o avena) al posto del latte vaccino per una versione senza latticini.
  • Personalizzazioni:
    Aggiungi un pizzico di cannella o peperoncino in polvere per un sapore più particolare.
  • Conservazione:
    La torta si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Questa Torta Brasiliana è un dolce semplice ma incredibilmente ricco di sapore, perfetto per ogni momento della giornata. Provala e lasciati conquistare!