Un dolce semplice, perfetto per la colazione o la merenda, caratterizzato da una consistenza morbida e una deliziosa farcitura alla Nutella. La sua altezza la rende ideale anche da tagliare e farcire ulteriormente con creme o confetture.
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 100 g di burro
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g di Nutella (o altra crema spalmabile alla nocciola)
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza alla torta.
- Aggiungi il latte e il burro precedentemente fuso (puoi scioglierlo al microonde o a bagnomaria). Mescola delicatamente.
- Incorpora la farina setacciata insieme al lievito, mescolando fino a ottenere un composto denso, liscio e privo di grumi.
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- Imburra e infarina una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm.
- Versa il composto nella tortiera, livellando bene la superficie.
- Con l’aiuto di una sac à poche (o con un cucchiaino), distribuisci la Nutella sulla superficie dell’impasto. Questo accorgimento permette di evitare che la crema scenda sul fondo durante la cottura.
- Inforna e cuoci per circa 40 minuti. Dopo i primi 30 minuti, copri la superficie con un foglio di alluminio per evitare che la torta si scurisca troppo.
- Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto (senza toccare la Nutella), la torta è pronta.
- Sforna e lascia intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
- Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo a piacere.
Conservazione
La torta si conserva soffice per 3-4 giorni se riposta in un contenitore ermetico o avvolta con pellicola alimentare. Ottima anche da preparare il giorno prima per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Consigli
- Puoi sostituire la Nutella con una crema al pistacchio o al cioccolato fondente.
- Per un gusto più deciso, aggiungi una punta di cannella o la scorza di arancia grattugiata all’impasto.
- Se desideri una versione più ricca, taglia la torta a metà e farciscila con altra crema o confettura.