Un dolce semplice e soffice, perfetto per utilizzare le fragole fresche di stagione.
Ingredienti (per 8 porzioni)
- 1 vasetto di yogurt bianco (circa 125 g)
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 3 vasetti di farina 00
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g di fragole fresche, mondate e tagliate a pezzetti
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Preparazione
1. Preparare il forno e la teglia
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm di diametro per evitare che il dolce si attacchi.
2. Mescolare gli ingredienti liquidi
- In una ciotola capiente, mescolate lo yogurt, lo zucchero, l’olio, le uova e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Incorporare gli ingredienti secchi
- Setacciate la farina insieme al lievito.
- Aggiungete il composto secco agli ingredienti liquidi, poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
4. Aggiungere le fragole
- Unite le fragole a pezzetti all’impasto e mescolate delicatamente per distribuirle uniformemente.
5. Cuocere la torta
- Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellatelo con una spatola.
- Infornate per 35-40 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
6. Raffreddare e servire
- Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi sformatela su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire, se desiderate.
Dettagli della ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Calorie per porzione: 280 kcal
Consigli
- Varianti: Potete sostituire le fragole con altri frutti, come lamponi, mirtilli o pesche a cubetti.
- Conservazione: Conservate la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per 3-4 giorni.
- Aromi extra: Aggiungete la scorza grattugiata di un limone per un tocco fresco e profumato.
Buona preparazione e buon appetito!