Una torta soffice, profumata e semplicissima da preparare, perfetta per la colazione o la merenda. L’unione dello yogurt e della noce di cocco dona un gusto delicato e una consistenza irresistibile!
Ingredienti (misurati con il vasetto di yogurt come unità di misura)
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di noce di cocco grattugiata
- ½ vasetto di olio vegetale
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione passo passo
1. Preparare l’impasto
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- In una ciotola capiente, mescola lo yogurt con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova e mescola bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, la noce di cocco grattugiata e il pizzico di sale.
- Versa l’olio e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Cuocere la torta
- Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm.
- Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
- Inforna per 30-35 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e lo stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
3. Raffreddare e servire
- Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
- Servila al naturale, con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una crema al cioccolato per un tocco extra goloso!
Consigli e varianti
✔ Vuoi un sapore più intenso? Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di un limone.
✔ Versione ancora più soffice? Sostituisci mezzo vasetto di olio con mezzo vasetto di latte di cocco.
✔ Ami il cioccolato? Aggiungi gocce di cioccolato fondente nell’impasto per un mix irresistibile!
Buona preparazione e buon appetito!
4o mini