Un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti
Per la torta:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero
- 80 ml di olio vegetale
- 90 ml di succo d’arancia fresco
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 200 g di farina 00
- 15 g di lievito per dolci
Per la crema all’arancia:
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- 220 ml di succo d’arancia
Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 35-40 minuti
- Riposo: 20 minuti
Preparazione passo dopo passo
Preparare l’impasto
- Sbattere le uova con il sale fino a renderle spumose.
- Aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Versare gradualmente l’olio e il succo d’arancia, mescolando delicatamente.
- Unire la scorza d’arancia grattugiata per intensificare l’aroma.
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli poco alla volta. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (diametro 24-26 cm).
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Lasciare raffreddare completamente prima di farcire.
Preparare la crema all’arancia
- In un pentolino, mescolare lo zucchero con l’amido di mais.
- Aggiungere lentamente il succo d’arancia, mescolando per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa e liscia.
- Lasciare raffreddare.
Assemblare la torta
- Quando la torta è completamente fredda, tagliarla a metà con un coltello seghettato.
- Spalmare uno strato abbondante di crema sulla base.
- Coprire con l’altra metà della torta.
- Spolverizzare con zucchero a velo o decorare con scorza d’arancia grattugiata.
Consigli e varianti
- Utilizzare succo d’arancia fresco per un sapore più intenso.
- Aggiungere gocce di cioccolato all’impasto per una versione più golosa.
- Guarnire con mandorle a lamelle o noci tritate per una nota croccante.
- Conservare in frigorifero per massimo due giorni, coperta bene.