La torta alla banana, conosciuta anche come banana bread, è un grande classico della pasticceria casalinga. La sua consistenza morbida e il dolce sapore di banana la rendono perfetta per la colazione, la merenda o un brunch. Ecco una versione semplice e veloce che conquisterà tutta la famiglia.
Ingredienti per 6 persone
- 4 banane mature
- 160 g di burro (ammorbidito)
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
1. Preparare le banane
- Sbucciate le banane mature e schiacciatele con una forchetta in un piatto fino a ottenere una purea. Mettete da parte.
2. Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, rompete le uova e aggiungete lo zucchero.
- Montate il tutto con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi e il burro
- Aggiungete poco alla volta la farina setacciata, il lievito per dolci e lo zucchero vanigliato.
- Unite il burro morbido e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
4. Incorporare le banane
- Aggiungete la purea di banane all’impasto e mescolate delicatamente con una spatola fino a che il composto sarà omogeneo.
Cottura
- Preriscaldate il forno a 180°C (statico).
- Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake o foderatelo con carta da forno.
- Versate l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola.
- Cuocete in forno per circa 35 minuti. Controllate la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciate intiepidire prima di sformare la torta.
Consigli e Varianti
- Aggiungere il rum: Per un tocco in più, potete aggiungere un cucchiaio di rum all’impasto.
- Cioccolato: Aggiungete delle gocce di cioccolato o spalmatelo sulla torta dopo la cottura per una versione ancora più golosa.
- Frutta secca: Decorate la superficie con noci o mandorle tritate per un tocco croccante.
- Conservazione: La torta si conserva morbida per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
Come Servirla
La torta alla banana è ottima da sola, ma può essere accompagnata con un velo di miele, panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. Ideale per ogni momento della giornata, è un dolce che mette tutti d’accordo. Buon appetito!