La Torta al Miele è un dolce soffice e goloso, perfetto per ogni momento della giornata. Grazie alla dolcezza naturale del miele, al tocco di cannella e alla delicatezza dello yogurt, questa torta è davvero unica e irresistibile! Scopri come prepararla passo dopo passo.
Ingredienti:
Per la torta:
- 250 g di miele di arancio
- 200 g di farina 00
- 110 g di yogurt bianco naturale
- 65 g di burro morbido
- 50 g di fecola di patate
- 180 g di uova (circa 3 medie)
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- Scorza di 1 arancia
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
- 200 g di latte intero
- 60 g di zucchero
- 42 g di tuorli (circa 2-3 medi)
- 23 g di amido di mais (maizena)
Per la decorazione:
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Prepara la crema pasticcera:
- In un pentolino, scalda il latte.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’amido setacciato.
- Mescola un mestolo di latte caldo con il composto di uova e versalo nel pentolino con il resto del latte.
- Cuoci a fuoco dolce, mescolando con una frusta, fino a che la crema si addensa.
- Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
- Prepara la torta:
- In un pentolino, scalda il miele, aggiungi il burro morbido e lo yogurt, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sbatti i tuorli con il miele e mescola bene.
- Setaccia la farina, la fecola, la cannella e il lievito e aggiungi al composto di miele.
- Profuma con la scorza d’arancia.
- Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniscili delicatamente al composto.
- Cottura:
- Imburra e infarina uno stampo da 22 cm di diametro e versa l’impasto.
- Usa una sac-à-poche per creare delle linee di crema sulla superficie della torta.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
- Una volta cotta, lasciala raffreddare e sfornala.
- Servizio:
- Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco dolce in più.
Conservazione:
La torta al miele si conserva a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro, fino a 5 giorni. Puoi anche congelarla da cotta.
Consiglio:
Accompagna la torta con un ciuffo di yogurt greco aromatizzato con scorza d’arancia. In alternativa al miele di arancio, puoi usare un miele millefiori o quello che preferisci per variare il sapore!
Buon appetito con questa dolcezza soffice e golosa!