Una torta salata semplice, ma dal sapore deciso, che valorizza il celebre formaggio Maroilles. Ideale per un pasto conviviale tra amici o in famiglia.
Ingredienti (per 4-6 persone)
- 1 rotolo di pasta brisée o sfoglia
- 1 Maroilles (circa 250 g)
- 200 ml di panna fresca
- 2 uova
- Pepe nero macinato
- Noce moscata grattugiata (facoltativa)
Preparazione
- Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6). - Preparare la base
Stendi la pasta brisée o sfoglia in una teglia da torta. Lascia che i bordi escano leggermente dalla teglia. - Tagliare il Maroilles
Taglia il formaggio a fette o cubetti, in base alla tua preferenza. Se la crosta risulta troppo intensa, puoi rimuoverla. - Disporre il formaggio sulla base
Sistema i pezzi di Maroilles uniformemente sulla pasta stesa. - Preparare la farcitura
In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca. Aggiungi pepe nero a piacere e, se desideri, un pizzico di noce moscata. - Assemblare la torta
Versa il composto di uova e panna sopra il formaggio. Ripiega leggermente i bordi della pasta sopra la farcitura, creando delle pieghe se necessario. - Cottura
Inforna per circa 30-35 minuti, finché la pasta non sarà ben dorata e la superficie leggermente gratinata. - Servizio
Lascia intiepidire la torta prima di sformarla. Servila calda, accompagnata da un’insalata verde per un piacevole contrasto di sapori.
Consiglio
Questa torta rustica e cremosa è una vera celebrazione dei sapori del Nord della Francia. Gustala durante un pranzo informale o per una cena dal sapore autentico.