Torta al Formaggio con Fragole

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Un dolce morbido e cremoso, con un cuore di cheesecake e fragole fresche, perfetto per ogni occasione speciale!

Ingredienti per la torta:

  • 3 tazze di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
  • 2 tazze di zucchero semolato
  • 4 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di latticello
  • 1 tazza di fragole fresche tritate

Ingredienti per il ripieno al cheesecake:

  • 8 oz di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1/3 tazza di zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Preparare la torta:

  1. Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 163°C (325°F). Imburrare e infarinare una teglia da 10 pollici o uno stampo da plumcake.
  2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte.
  3. Creare la base della torta: In una ciotola grande, lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
  4. Aggiungere gli ingredienti secchi e il latticello: Alternare l’aggiunta del composto di farina e del latticello, iniziando e finendo con la farina. Mescolare fino a quando non sarà tutto ben combinato.
  5. Incorporare le fragole: Aggiungere delicatamente le fragole fresche tritate e mescolare delicatamente.

2. Preparare il ripieno al cheesecake:

  1. In una ciotola separata, lavorare il formaggio cremoso con lo zucchero, l’uovo e la vaniglia fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

3. Assemblare la torta:

  1. Versare la metà dell’impasto della torta: Versare metà del composto della torta nello stampo preparato.
  2. Aggiungere il ripieno al cheesecake: Mettere metà del ripieno al cheesecake sopra l’impasto e creare un effetto a vortice usando un coltello o uno stecchino.
  3. Completare la torta: Versare il restante impasto della torta sopra il ripieno e aggiungere il restante ripieno al cheesecake. Fare ancora un vortice con un coltello o uno stecchino per un effetto marmorizzato.
  4. Cuocere: Cuocere per 70-80 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito (un po’ di umidità vicino al vortice del cheesecake è normale).
  5. Raffreddare: Lasciare raffreddare nella teglia per 15 minuti, poi trasferire su una griglia per raffreddare completamente.

4. Decorazione (facoltativa):

  1. Cospargere di zucchero a velo o aggiungere una spruzzata di glassa alla fragola prima di servire. Servire con fragole fresche o panna montata.

Suggerimenti:

  • Decorazioni aggiuntive: Puoi aggiungere un po’ di frutta fresca o una spruzzata di panna montata per un tocco extra.
  • Versione veloce: Usa fragole congelate per risparmiare tempo, basta scongelarle e scolarle prima di usarle.

Questa Torta al Formaggio con Fragole è un dolce fresco e delizioso, perfetto per una festa estiva o un’occasione speciale!Outils