Un dolce morbido e intenso, perfetto per gli amanti del cioccolato. L’olio d’oliva dona una consistenza setosa e un sapore unico.
Ingredienti per 6-8 persone
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
1️⃣ Sciogliere il cioccolato
- Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi.
- Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
2️⃣ Montare le uova
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Unire gli ingredienti secchi
- Setacciare la farina con il lievito e il sale, poi incorporare delicatamente alle uova.
4️⃣ Aggiungere il cioccolato
- Versare il cioccolato fuso nell’impasto, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
5️⃣ Cottura
- Versare l’impasto in una tortiera da 20 cm foderata con carta forno.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
- Fare la prova stecchino: deve uscire leggermente umido per una consistenza morbida.
6️⃣ Servire
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
- Spolverare con cacao amaro o decorare con frutti di bosco per un contrasto di sapori.
Consigli & Varianti
✔ Per un gusto più deciso, aggiungere un cucchiaino di caffè solubile nell’impasto.
✔ Per una versione senza glutine, sostituire la farina con farina di mandorle o di riso.
✔ Per un tocco gourmet, aggiungere un pizzico di sale Maldon sulla superficie prima di servire.
Un dolce semplice, perfetto per ogni occasione!