Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate (o maizena)
- 140 g di latte
- 120 g di olio di semi
- 200 g di cioccolato fondente (o al latte)
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare il cioccolato
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza liscia e setosa.
- Lasciare intiepidire.
2. Montare le uova e lo zucchero
- In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice e leggera.
3. Aggiungere gli ingredienti liquidi
- Aggiungere l’olio e il latte, mescolando delicatamente per incorporarli bene.
4. Incorporare il cioccolato fuso
- Unire il cioccolato fuso tiepido e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e ricco.
5. Setacciare e aggiungere gli ingredienti secchi
- Setacciare insieme la farina, la fecola, il cacao amaro, il lievito e il sale.
- Aggiungere gradualmente al composto, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
6. Preparare la tortiera
- Imburrare e infarinare una tortiera da 22-24 cm oppure rivestirla con carta forno.
- Versare l’impasto e livellarlo bene.
7. Cuocere la torta
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Fare la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
8. Raffreddare e servire
- Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Consigli e Varianti
- Per un tocco extra, spolverizzare con zucchero a velo, aggiungere una ganache al cioccolato o decorare con frutta fresca.
- Per una torta ancora più golosa, aggiungere gocce di cioccolato all’impasto.
- Per un impasto ancora più soffice, sostituire il latte freddo con latte caldo.
Informazioni nutrizionali
- Porzioni: 8-10 fette
- Calorie per porzione: circa 320 kcal
Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30-35 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
Un dolce soffice e irresistibile, perfetto per ogni occasione.