Torta al Caffè – Facile e Profumata

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Una torta soffice e dal gusto intenso di caffè, perfetta per la colazione o una pausa golosa. Facile da preparare e irresistibile!

Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)

  • 3 uova
  • 180 g di zucchero
  • 200 g di farina 00
  • 100 ml di caffè ristretto (non zuccherato)
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi (oppure burro fuso)
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1️⃣ Preparare il caffè

Prepara un caffè ristretto e lascialo raffreddare completamente.

2️⃣ Preparare l’impasto

  1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il caffè freddo e il latte, quindi mescola bene.
  3. Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
  4. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

3️⃣ Cottura

  1. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
  2. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (o foderato con carta forno).
  3. Inforna e cuoci per 35-40 minuti.
  4. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, il dolce è pronto.

4️⃣ Raffreddamento e decorazione

  1. Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
  2. Spolvera con zucchero a velo per una finitura semplice ed elegante.

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Buona preparazione e buon appetito!