Torta ai Mirtilli Rossi Senza Crosta

Written by on in Dolci
FacebookX

Ingredienti (unità metriche):

  • 130 g di farina 00
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di mirtilli rossi freschi o surgelati
  • 60 g di noci tritate grossolanamente
  • 115 g di burro fuso
  • 2 uova grandi sbattute
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorla

Preparazione passo passo:

  1. Preriscalda il forno:
    Porta il forno a 175°C statico.
    Imburra e infarina leggermente una tortiera da 23 cm di diametro.
  2. Prepara l’impasto:
    In una ciotola, mescola farina, zucchero e sale.
    Aggiungi i mirtilli rossi e le noci: mescola bene per ricoprirli con la farina.
  3. Incorpora i liquidi:
    Versa il burro fuso, le uova sbattute e l’estratto di mandorla nel composto.
    Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto uniforme.
  4. Versa e cuoci:
    Trasferisci il composto nella tortiera preparata.
    Cuoci in forno per 40 minuti o finché lo stecchino inserito al centro esce asciutto.
  5. Lascia intiepidire:
    Fai riposare qualche minuto prima di servire.
    Servi tiepida, magari con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.

Consigli e astuzie:

  • Mirtilli freschi o surgelati: Entrambi vanno bene. Se usi quelli surgelati, non è necessario scongelarli.
  • Estratto di mandorla: Dona un profumo delizioso, ma puoi sostituirlo con estratto di vaniglia se preferisci un gusto più classico.
  • Noci alternative: Puoi usare mandorle, nocciole o pecan per un gusto più personalizzato.
  • Impasto umido e rustico: L’impasto risulterà più denso di una torta classica, quasi simile a un clafoutis, ma è proprio la sua magia.
  • Versione senza glutine: Usa una farina gluten-free mix universale nelle stesse quantità.

Conservazione:

  • Conserva la torta a temperatura ambiente per 1-2 giorni coperta.
  • In frigorifero si mantiene per 4-5 giorni.
  • Può essere anche congelata a fette per un massimo di 2 mesi.

Come servirla:

  • Con panna montata
  • Con gelato alla vaniglia
  • Accompagnata da una tazza di tè caldo o caffè

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8
Stampo: Tortiera Ø 23 cm

Tâches