Un dolce soffice, leggero e ricco di vitamine, perfetto per la colazione o la merenda!
Ingredienti (8 porzioni)
- 3 uova
- 250 g di carote grattugiate
- 300 g di farina 00
- 50 g di amido di mais
- 200 g di zucchero
- 100 ml di succo d’arancia
- 50 ml di succo di limone
- Scorza grattugiata di 1 arancia e 1 limone
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Preparare gli ingredienti
- Grattugia finemente le carote e spremi i succhi d’arancia e limone.
- Montare uova e zucchero
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare gli ingredienti liquidi
- Aggiungi olio, succhi e scorze degli agrumi, mescolando bene.
- Unire gli ingredienti secchi
- In una ciotola separata, setaccia farina, amido di mais e lievito.
- Aggiungili gradualmente al composto liquido.
- Aggiungere le carote
- Incorpora le carote grattugiate e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
- Cottura
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 22-24 cm.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Decorazione
- Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo.
Consigli per una Torta Perfetta
- Setaccia farina e amido per un impasto più soffice.
- Non aprire il forno nei primi 30 minuti per evitare che la torta si sgonfi.
- Per un aroma più intenso, aggiungi vaniglia o cannella.
Varianti e Adattamenti
- Senza glutine: Usa farina di riso e mandorle al posto della farina 00.
- Senza lattosio: Questa ricetta è già priva di latticini.
- Golosa: Aggiungi gocce di cioccolato fondente per renderla ancora più irresistibile.
Un dolce genuino e profumatissimo, perfetto per tutta la famiglia!