Un dolce espresso perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla golosità. Bastano una ciotola, pochi ingredienti e cinque minuti per preparare questa torta irresistibile alla Nutella, ideale per merende, colazioni o ospiti all’ultimo minuto.
Ingredienti (per uno stampo da 20 cm)
- 3 uova
- 200 g di Nutella
- 150 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaio di olio di semi (girasole o arachidi)
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo, per decorare)
Preparazione passo passo
1. Monta le uova
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi il pizzico di sale. Monta con le fruste elettriche per almeno 3–4 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per rendere la torta soffice senza dover montare gli albumi a parte.
2. Aggiungi la Nutella
Scalda leggermente la Nutella per renderla più fluida (puoi metterla a bagnomaria o al microonde per 10–15 secondi). Uniscila al composto di uova insieme al cucchiaio di olio di semi. Mescola con una spatola o le fruste elettriche a bassa velocità fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
3. Incorpora la farina e il lievito
Setaccia la farina con il lievito direttamente nella ciotola con l’impasto. Mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare la massa. L’impasto dovrà risultare denso ma ancora cremoso.
4. Cuoci la torta
Imburra e infarina uno stampo tondo da 20 cm di diametro. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti. Fai la prova stecchino: infilato al centro del dolce, deve uscire asciutto. Non prolungare troppo la cottura per mantenere la torta morbida.
5. Lascia raffreddare e decora
Sforna la torta, lasciala intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente. A piacere, spolvera con zucchero a velo o decora con una colata di Nutella fusa o glassa al cioccolato.
Consigli golosi
- Tocco croccante: Aggiungi all’impasto 40–50 g di nocciole tostate tritate o granella di nocciole per dare consistenza.
- Decorazione semplice: Una spolverata di zucchero a velo basta per una presentazione elegante.
- Accompagnamento perfetto: Servila con panna montata, gelato alla vaniglia o una crema al mascarpone.
- Variante al cioccolato fondente: Sostituisci parte della Nutella con crema spalmabile al cioccolato fondente per un gusto più intenso.
Conservazione
La torta si conserva soffice per 2–3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si può anche congelare, già porzionata, e riscaldare leggermente prima di servire.