Un dessert scenografico e delizioso, ideale per stupire i propri ospiti durante le festività pasquali. Una versione creativa del tiramisù servita in un guscio di cioccolato fondente.
Ingredienti (per 6 persone)
Per la base:
- 1 uovo di Pasqua al cioccolato fondente da 500 g
Per la crema tiramisù:
- 250 g di mascarpone
- 80 g di latte condensato
- 250 ml di panna fresca da montare
- 11 savoiardi
- Cacao amaro in polvere q.b.
Per la bagna:
- Caffè freddo q.b.
- Acqua q.b.
Tempi di preparazione:
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo in frigorifero: 2 ore
- Metodo: senza cottura
- Difficoltà: facile
Preparazione passo passo
- Prepara il guscio di cioccolato
Dividi l’uovo di Pasqua con attenzione, aiutandoti con un coltello a lama tiepida.
Sistema una metà su un piatto da portata, fissandola con una goccia di cioccolato fuso per mantenerla stabile. - Prepara la crema tiramisù
In una ciotola, amalgama il mascarpone con il latte condensato.
Aggiungi la panna liquida e monta il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice, voluminosa e stabile. - Prepara la bagna
Mescola il caffè freddo con un po’ d’acqua (se gradito, si può aggiungere un goccio di liquore al caffè).
Immergi brevemente i savoiardi nella bagna, evitando che si inzuppino troppo. - Composizione del dolce
Disponi i savoiardi bagnati sul fondo del guscio.
Con l’aiuto di una sac à poche, forma uno strato di crema sopra i biscotti.
Prosegui con un secondo strato di savoiardi imbevuti e completa con altra crema.
Continua fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato decorativo di crema. - Decorazione e riposo
Spolvera la superficie con cacao amaro in polvere.
Copri il dolce con pellicola alimentare e riponi in frigorifero per almeno due ore, meglio se per tutta la notte.
Consigli e varianti
- Utilizza un uovo di cioccolato di ottima qualità: esalterà il sapore dell’intero dessert.
- Per una variante più croccante, aggiungi tra gli strati delle scaglie di cioccolato fondente o gocce.
- La bagna deve essere ben dosata: i savoiardi devono risultare umidi ma non sfatti.
- Se desideri una nota alcolica, aggiungi alla bagna un liquore al caffè o al cioccolato.
Conservazione
Il tiramisù nell’uovo si conserva in frigorifero, coperto con pellicola, per un massimo di due giorni.
Servire freddo, direttamente al cucchiaio.