Un dolce al cucchiaio fresco, leggero e bilanciato, perfetto per chi vuole restare in forma senza rinunciare al piacere. Si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti: niente uova crude, niente mascarpone, ma tanto gusto.
Ingredienti (per 2 porzioni)
- 200 g di yogurt greco intero
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di stevia (oppure altro dolcificante a piacere)
- 5 fette biscottate integrali
- 3 tazzine di caffè non zuccherato
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
Strumenti utili
- 2 ciotole
- 2 bicchieri o coppette trasparenti
- 1 cucchiaio
- Pellicola alimentare
Preparazione passo-passo
1. Prepara la crema
Metti lo yogurt greco in una ciotola, aggiungi la vaniglia e la stevia. Mescola fino a ottenere una crema liscia e profumata. Puoi assaggiarla per regolarne la dolcezza secondo il tuo gusto.
2. Prepara il caffè
Versa il caffè in una ciotola. Può essere dolcificato leggermente con stevia, se desiderato.
3. Monta il dessert
Inzuppa una fetta biscottata nel caffè per pochi secondi e sistemala sul fondo del bicchiere. Copri con uno strato di crema.
4. Alterna gli strati
Continua ad alternare fette biscottate inzuppate e crema fino a terminare gli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di crema.
5. Decora
Spolvera con cacao amaro e aggiungi alcune gocce di cioccolato fondente.
6. Riposo in frigo
Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Servi ben freddo.
Consigli e Varianti
- Yogurt consigliato: usa yogurt greco intero per una consistenza più vellutata. Quello magro è meno cremoso e più acido.
- Aromatizzazioni: oltre alla vaniglia, puoi usare cannella, scorza di limone grattugiata o un pizzico di cacao nella crema.
- Dolcificanti alternativi: miele, zucchero di cocco o di canna sono ottimi, ma rendono il dolce meno light.
- Basi diverse: in alternativa alle fette biscottate puoi usare savoiardi o pavesini, ma attenzione al bilancio calorico.
- Versione proteica: per un apporto proteico maggiore, aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere (gusto neutro o vaniglia).
- Conservazione: conserva il tiramisù light in frigorifero per 1 o 2 giorni al massimo. Non adatto al congelamento.
Idee Varianti
- Tiramisù alla frutta: aggiungi fettine di fragole o banana tra gli strati.
- Tiramisù al cocco: unisci alla crema un cucchiaio di cocco rapè per un sapore esotico.
- Tiramisù al matcha: sostituisci il cacao amaro con tè matcha in polvere per una variante originale e detox.
Conclusione
Il tiramisù light con yogurt greco è un’ottima alternativa al classico, ideale per chi segue un’alimentazione leggera ma non vuole rinunciare al gusto. Veloce, versatile e perfetto in ogni stagione.