Il tiramisù di Natale in versione elegante è un dessert raffinato, ideale per la cena della Vigilia o per un’occasione speciale durante le feste. Presentato in monoporzioni, in bicchieri o coppette trasparenti, diventa immediatamente scenografico e curato, mantenendo però tutta la semplicità e la bontà del tiramisù tradizionale.
La crema rimane soffice e vellutata, l’aroma del caffè si armonizza perfettamente con il mascarpone e le monoporzioni rendono il servizio pratico e senza sprechi, perfetto per una tavola festiva.
Ingredienti
- 3 uova freschissime
- 90 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di caffè freddo e non zuccherato
- savoiardi q.b.
- cacao amaro q.b.
- scaglie di cioccolato fondente (facoltative)
Preparazione
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare completamente.
Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungete il mascarpone e mescolate con cura fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
In un’altra ciotola montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla crema di tuorli e mascarpone, poco alla volta, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Inzuppate velocemente i savoiardi nel caffè freddo, evitando di bagnarli troppo.
Componete le monoporzioni alternando strati di savoiardi e crema: prima savoiardi, poi crema, ancora savoiardi e un ultimo strato di crema. Livellate delicatamente la superficie.
Completate con una spolverata di cacao amaro setacciato e, se desiderate, scaglie di cioccolato fondente.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servire, in modo che il dessert si rassodi e sviluppi tutto il suo aroma.
Idea in più
Servito in bicchieri di vetro o in coppette trasparenti, questo tiramisù diventa un dolce elegante e perfetto per la Vigilia di Natale. Oltre a essere scenografico e pratico, permette di evitare sprechi e di gestire facilmente le porzioni, rendendo la tavola ancora più curata e festiva.