Un classico dolce italiano, facile da preparare e irresistibile grazie alla sua crema soffice e al caffè. Perfetto per una merenda golosa o come dessert per una cena speciale.
Ingredienti (per 6-8 persone):
- 3 tazze di caffè (non zuccherato, a temperatura ambiente)
- 200 g di Pavesini (1 confezione)
- 2 uova fresche
- 2 cucchiai di zucchero
- 250 g di mascarpone
- Cacao amaro q.b.
Preparazione in 4 passaggi:
- Prepara la crema al mascarpone
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- In un’altra ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungi il mascarpone e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la crema soffice.
- Inzuppa i Pavesini nel caffè
- Prepara il caffè amaro e lascialo raffreddare.
- Immergi velocemente i Pavesini nel caffè (senza farli inzuppare troppo!).
- Assembla il tiramisù
- Disponi i Pavesini inzuppati in una teglia (20×30 cm).
- Versa sopra uno strato di crema al mascarpone e livella bene.
- Ripeti l’operazione creando più strati, alternando Pavesini e crema.
- Decorazione e riposo
- Termina con un ultimo strato di crema e spolvera con cacao amaro.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Consigli & Varianti:
- Tiramisù più leggero? Sostituisci il mascarpone con ricotta setacciata o yogurt greco.
- Varianti golose: Aggiungi un tocco di liquore al caffè per un gusto più intenso.
- Niente uova crude? Pastorizza i tuorli montandoli con uno sciroppo di zucchero caldo.
- Conservazione: In frigo per 2 giorni, oppure congelato per un dessert pronto all’occorrenza.
Tempo totale: 15 min + 2 ore di riposo
Dosi: Per 6-8 persone
Perfetto per compleanni, feste, dolci last-minute e merende golose!