Un dolcetto senza cottura, facile e irresistibile! Perfetto per un dopo cena goloso o per accompagnare il caffè.
Ingredienti (per circa 15 tartufi)
- 250 g di savoiardi
- 200 g di mascarpone
- 1 tazzina di caffè forte (circa 80 ml)
- 50 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 50 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
- 30 ml di liquore al caffè (opzionale)
Preparazione passo dopo passo
1. Prepara il caffè
Prepara una tazzina di caffè forte e lascialo raffreddare. Se vuoi un tocco più aromatico, aggiungi un cucchiaio di liquore al caffè.
2. Sbriciola i savoiardi
In una ciotola, sbriciola i savoiardi in pezzi piccoli. Se vuoi una consistenza più morbida, puoi inumidirli leggermente nel caffè, ma senza esagerare.
3. Lavora il mascarpone
In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Se vuoi, aggiungi le gocce di cioccolato fondente per un effetto più goloso.
4. Unisci gli ingredienti
Versa i savoiardi sbriciolati e il caffè nella crema di mascarpone e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Deve risultare abbastanza denso da poter essere modellato facilmente.
5. Forma i tartufi
Con le mani leggermente umide, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Cerca di farle tutte della stessa dimensione per una presentazione perfetta.
6. Rotola nel cacao
Versa il cacao amaro in polvere in un piatto e rotola i tartufi fino a ricoprirli completamente. In alternativa, puoi usare granella di nocciole, pistacchi tritati o cioccolato grattugiato.
7. Lascia riposare in frigo
Disponi i tartufi su un vassoio e mettili in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che si rassodino e i sapori si amalgamino perfettamente.
Consigli e varianti
- Vuoi una versione senza caffeina? Sostituisci il caffè con latte o con orzo solubile.
- Preferisci un gusto più croccante? Aggiungi pezzetti di nocciole o mandorle tritate.
- Ami i dolci più golosi? Puoi intingere i tartufi nel cioccolato fuso per una copertura extra cioccolatosa.
Perfetti da servire come dessert dopo cena o da accompagnare al caffè per un momento di dolcezza!