Un antipasto raffinato e leggero, perfetto per un pranzo estivo o un’occasione speciale. Il tartare di tonno all’italiana esalta i sapori mediterranei con olive, capperi e basilico.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di tonno rosso fresco
- 2 cucchiai di capperi sotto aceto (sgocciolati)
- 6 olive verdi denocciolate
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Preparare gli ingredienti
Tagliare il tonno a cubetti molto piccoli con un coltello ben affilato.
Tritare finemente i capperi e le olive verdi.
Condire il tartare
In una ciotola, unire il tonno con i capperi, le olive tritate e il basilico.
Condire con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.
Mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Servire il tartare
Distribuire il tartare in coppette monoporzione o in anelli di acciaio per un effetto più elegante.
Decorare con qualche foglia di basilico e un filo d’olio.
Servire subito con crostini di pane tostato o grissini croccanti.
Consigli & Varianti
- Aromi extra: aggiungere scorza di limone grattugiata per un tocco agrumato.
- Versione gourmet: completare con una spolverata di bottarga grattugiata.
- Tocco di freschezza: aggiungere qualche dadino di avocado o pomodorini a cubetti.
Conservazione
- Da consumare subito: il tartare di tonno va servito fresco per garantire la qualità del pesce.
- Non conservare a lungo, il pesce crudo può perdere sapore e freschezza.