Preparare il succo di pesca in casa è un’ottima idea per gustare una bevanda naturale, senza conservanti e ricca di gusto! Perfetto da bere fresco in estate o da conservare per tutto l’anno.
Ingredienti (per circa 1 litro di succo)
- Pesche mature – 1 kg
- Zucchero – 200 g
- Acqua – 300 ml
- Limoni – 2
Preparazione
1. Preparare lo sciroppo
In una pentola capiente, portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero, mescolando fino a scioglierlo completamente.
2. Preparare le pesche
Lavare, sbucciare e tagliare le pesche a pezzetti. Unirle allo sciroppo bollente e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere il succo di limone
Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di 2 limoni, mescolando bene.
4. Frullare il composto
Lasciare riposare per 5 minuti, poi frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Imbottigliare
Versare il succo ancora caldo in bottiglie di vetro sterilizzate e chiudere ermeticamente.
Consigli e Conservazione
- Vuoi un succo più liquido? Aggiungere più acqua durante la cottura.
- Conservazione: Se conservato in frigorifero, consumarlo entro 3-4 giorni. Se invece si desidera conservarlo più a lungo, sterilizzare le bottiglie piene a bagnomaria per 20 minuti e riporle in dispensa.
- Vuoi un sapore più intenso? Aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia.
Un succo naturale, sano e perfetto per rinfrescarsi!
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