Straccetti di Pollo al Limone

Gli straccetti di pollo al limone sono un piatto veloce e gustoso, ideale per un pasto leggero e profumato. Facile da preparare, questa ricetta combina la morbidezza del pollo con la freschezza acidula del limone e una varietà di spezie che regalano un tocco di carattere. Perfetto da servire con un contorno di riso bianco o insalata per un pasto completo.


Ingredienti (per 2 persone)

  • 2 petti di pollo
  • 1 limone (o succo di limone in bottiglia)
  • 1 cipolla
  • Sale e pepe q.b.
  • Paprika q.b.
  • Peperoncino in polvere (facoltativo)
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Preparare il pollo

  1. Tagliate i petti di pollo a striscioline lunghe e sottili.
  2. Condite il pollo con sale, pepe, paprika e, se gradite, un pizzico di peperoncino.
  3. Trasferite gli straccetti in una ciotola e versate il succo di limone fino a coprirli leggermente. Se avete un contenitore con coperchio, agitatelo per distribuire bene il condimento.

2. Preparare la cipolla

  1. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla.
  2. Scaldate un filo d’olio in una padella e fate dorare la cipolla a fuoco medio, fino a quando assume un colore ambrato.

3. Cuocere il pollo

  1. Scolate gli straccetti di pollo dalla marinata (senza asciugarli per non perdere il sapore) e aggiungeteli nella padella con la cipolla.
  2. Cuocete a fuoco vivo per pochi minuti, girando spesso, fino a quando il pollo risulta ben cotto. Se tagliato sottilmente, bastano 3-5 minuti.

4. Servire

  1. Servite gli straccetti di pollo caldi, accompagnandoli con una fresca insalata o un contorno di riso bianco.

Consigli

  • Aggiunte: Potete arricchire il piatto con erbe aromatiche fresche come prezzemolo o coriandolo.
  • Marinatura: Se avete tempo, lasciate marinare il pollo nel limone e nelle spezie per 15-30 minuti prima della cottura per intensificare il sapore.
  • Variazioni: Per una nota più cremosa, potete aggiungere un cucchiaio di panna da cucina o yogurt greco durante la cottura.

Buon appetito!