Gli straccetti di pollo al limone sono un piatto veloce e gustoso, ideale per un pasto leggero e profumato. Facile da preparare, questa ricetta combina la morbidezza del pollo con la freschezza acidula del limone e una varietà di spezie che regalano un tocco di carattere. Perfetto da servire con un contorno di riso bianco o insalata per un pasto completo.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 petti di pollo
- 1 limone (o succo di limone in bottiglia)
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- Paprika q.b.
- Peperoncino in polvere (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
1. Preparare il pollo
- Tagliate i petti di pollo a striscioline lunghe e sottili.
- Condite il pollo con sale, pepe, paprika e, se gradite, un pizzico di peperoncino.
- Trasferite gli straccetti in una ciotola e versate il succo di limone fino a coprirli leggermente. Se avete un contenitore con coperchio, agitatelo per distribuire bene il condimento.
2. Preparare la cipolla
- Nel frattempo, tritate finemente la cipolla.
- Scaldate un filo d’olio in una padella e fate dorare la cipolla a fuoco medio, fino a quando assume un colore ambrato.
3. Cuocere il pollo
- Scolate gli straccetti di pollo dalla marinata (senza asciugarli per non perdere il sapore) e aggiungeteli nella padella con la cipolla.
- Cuocete a fuoco vivo per pochi minuti, girando spesso, fino a quando il pollo risulta ben cotto. Se tagliato sottilmente, bastano 3-5 minuti.
4. Servire
- Servite gli straccetti di pollo caldi, accompagnandoli con una fresca insalata o un contorno di riso bianco.
Consigli
- Aggiunte: Potete arricchire il piatto con erbe aromatiche fresche come prezzemolo o coriandolo.
- Marinatura: Se avete tempo, lasciate marinare il pollo nel limone e nelle spezie per 15-30 minuti prima della cottura per intensificare il sapore.
- Variazioni: Per una nota più cremosa, potete aggiungere un cucchiaio di panna da cucina o yogurt greco durante la cottura.
Buon appetito!