Un piatto semplice e delizioso che combina la dolcezza delle carote con il sapore speziato del pollo al curry. Perfetto da servire con la tua salsa preferita e un contorno di riso profumato.
Ingredienti (Per 4 persone)
- Petto di pollo: 500 g
- Carote: 4
- Curry in polvere: 1 cucchiaio
- Olio d’oliva: 2 cucchiai
- Sale: q.b.
- Spiedini di legno o metallo
Preparazione
Tempo totale: 50 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Procedimento
- Preparare il pollo:
- Preriscalda il forno a 180°C (ventilato o statico).
- Taglia i petti di pollo a cubetti grandi e mettili in una ciotola.
- Condisci il pollo con il curry, un pizzico di sale e l’olio d’oliva. Mescola bene per distribuire il condimento.
- Disponi i cubetti di pollo in una teglia e cuoci in forno per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura per una doratura uniforme.
- Cuocere le carote:
- Sbuccia le carote e lavale sotto acqua corrente.
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata (con sale grosso) e cuoci le carote intere per circa 20 minuti, fino a quando sono morbide ma non sfatte.
- Scolale e lasciale intiepidire, quindi tagliale a rondelle spesse.
- Preparare gli spiedini:
- Alterna sugli spiedini pezzi di pollo al curry e rondelle di carota, fino a riempire ogni stecco.
- Riponi gli spiedini su una teglia e rimettili in forno per 5 minuti a scaldare prima di servire.
- Servire:
- Accompagna gli spiedini con la tua salsa preferita: senape, ketchup, salsa tartara, o béarnaise.
- Servi con un contorno di riso profumato per un pasto completo e saporito.
Consigli
- Varianti: Puoi aggiungere peperoni o zucchine grigliate agli spiedini per un tocco di colore in più.
- Salse: Per un sapore esotico, prova una salsa yogurt e menta o una salsa al mango.
- Conservazione: Gli spiedini possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Buon appetito!