Un dessert originale e croccante che trasforma un classico della cucina italiana in una delizia irresistibile. Perfetti per sorprendere gli ospiti con un dolce diverso dal solito.
Ingredienti (per 6 persone)
- 120 g di spaghetti
- Olio di arachidi per friggere
- Cacao amaro q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Sciroppo d’acero q.b.
- Sale (facoltativo)
Preparazione
Cuocere gli spaghetti
Lessare gli spaghetti in acqua leggermente salata o senza sale, a seconda dei gusti.
Per ottenere un risultato migliore, utilizzare una casseruola stretta in modo che l’acqua di cottura si arricchisca di amido e aiuti a tenere la forma dei nidi.
Scolare bene gli spaghetti quando sono completamente cotti, evitando di lasciarli al dente.
Formare i nidi
Subito dopo aver scolato gli spaghetti, formare sei piccoli nidi avvolgendoli su sé stessi.
Disporli su un piano ricoperto con carta da forno e lasciarli riposare per almeno 15 minuti, affinché si asciughino e mantengano la forma.
Friggere i nidi
Scaldare abbondante olio di arachidi in una padella fino a 170°C.
Friggere uno o due nidi alla volta per circa due-quattro minuti, girandoli a metà cottura per dorarli uniformemente.
Quando saranno ben dorati e croccanti, scolarli con una schiumarola e trasferirli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Decorare e servire
Spolverare i nidi di spaghetti con cacao amaro e zucchero a velo per una nota golosa.
Per un tocco più dolce, aggiungere un filo di sciroppo d’acero.
Servire caldi per una consistenza croccante e un sapore irresistibile.
Consigli e Varianti
- Per un sapore agrumato, aggiungere scorza di arancia e limone grattugiata alla decorazione.
- Per una versione ancora più golosa, accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia o crema pasticcera.
- Se si desidera un contrasto di sapori, provare ad aggiungere un pizzico di sale in fiocchi sopra i nidi fritti.
Un dessert croccante, originale e tutto da provare.
Buona preparazione!