Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
- 2 uova
- 3 mele Golden grandi
- 1 limone (succo + scorza)
- 50 g di olio di girasole
- 150 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di miele
- 90 g di farina tipo 2
- 8 g di lievito per dolci
- 80 g di uvetta
- 8 mandorle
Preparazione passo dopo passo
1. Prepara la base dell’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con la scorza di limone grattugiata, il miele e lo yogurt greco fino a ottenere un composto liscio.
2. Prepara le mele
Taglia le mele a fettine sottili e mescolale con il succo di limone per non farle annerire.
3. Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi l’olio di girasole all’impasto e mescola bene.
Incorpora la farina setacciata, il lievito per dolci, l’uvetta e le mele. Mescola delicatamente.
4. Versa nello stampo e decora
Versa l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno.
Decora la superficie con le mandorle tritate.
5. Cottura perfetta
Inforna a 180°C per circa 50 minuti in forno statico preriscaldato.
Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Consigli per una torta perfetta
- Sostituzioni: Se vuoi un sapore più speziato, aggiungi cannella o vaniglia.
- Più proteine: Usa farina di mandorle al posto di una parte della farina.
- Per una versione vegana: Sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino + 6 cucchiai d’acqua e il miele con sciroppo d’acero.
- Conservazione: Rimane soffice per 3 giorni a temperatura ambiente o 5 giorni in frigo.
Preparala e sorprenditi: il gusto è incredibile anche senza zucchero!