Un modo naturale e rinfrescante per aromatizzare bevande e dessert.
Ingredienti
- 300 foglie di menta fresca (o 15-20 rametti interi)
- 600 g di zucchero
- 600 ml di acqua
Preparazione
1. Preparare la menta
- Lavare accuratamente le foglie di menta sotto acqua corrente fredda.
- Se si usano i rametti interi, scuoterli bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Preparare lo sciroppo
- In una casseruola, versare l’acqua e lo zucchero.
- Portare a ebollizione mescolando per sciogliere completamente lo zucchero.
3. Infusione della menta
- Aggiungere le foglie di menta nell’acqua zuccherata bollente.
- Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 10 minuti, coprendo la pentola con un coperchio.
4. Filtrare lo sciroppo
- Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente.
- Filtrare lo sciroppo con un colino a maglie fini o una garza per eliminare le foglie di menta.
5. Conservazione
- Trasferire lo sciroppo in una bottiglia di vetro sterilizzata.
- Conservare in frigorifero per circa 3-4 settimane.
Come usarlo?
- Bevande fresche: Mescolare con acqua o soda per una bibita rinfrescante.
- Cocktail: Perfetto per mojito, caipirinha e altre bevande estive.
- Dolci: Aggiungerlo a gelati, yogurt o dessert per un tocco aromatico.
Consigli
- Colore verde intenso? Aggiungere qualche goccia di succo di limone durante la cottura per mantenere il colore brillante.
- Gusto più intenso? Lasciare in infusione le foglie di menta per qualche ora prima di filtrare lo sciroppo.
Buona preparazione!