Un dolce senza cottura, fresco e goloso, perfetto per ogni occasione! La combinazione di crema al mascarpone e il gusto fresco delle arance rende questa torta irresistibile.
Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di riposo: 4 ore
Dosi: 6 persone
Costo: Economico
Ingredienti
- 200 g di biscotti Digestive
- 100 g di burro
- 320 g di mascarpone
- 100 g di marmellata di arance
- 100 g di zucchero
- 50 ml di succo d’arancia
Preparazione
1️⃣ Preparare la base di biscotti
- Tritate i biscotti nel mixer o mettendoli in un sacchetto e battendoli con un mattarello.
- Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire.
- Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto ben amalgamato.
2️⃣ Formare la base della torta
- Foderate un anello per torte con carta forno o utilizzate una tortiera a cerniera.
- Versate i 3/4 dei biscotti al burro nella base dello stampo e compattateli bene con un cucchiaio.
- Riponete in frigo per almeno 20 minuti per far rapprendere la base.
3️⃣ Preparare la crema al mascarpone e arancia
- Mescolate il mascarpone con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
- Aggiungete la marmellata di arance e il succo di arancia e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.
4️⃣ Assemblare la torta
- Versate la crema sopra la base di biscotti e livellatela con una spatola.
- Coprite con il restante composto di biscotti tritati e mettetela di nuovo in frigo per 4 ore.
5️⃣ Finitura e decorazione
- Trascorso il tempo di riposo, rimuovete delicatamente l’anello dallo stampo.
- Spolverizzate con zucchero a velo per un tocco finale.
Consigli e Varianti
- Alternativa senza lattosio: Usa margarina per la base e mascarpone o ricotta senza lattosio.
- Senza glutine: Sostituisci i biscotti normali con quelli senza glutine.
- Più soffice: Aggiungi panna montata alla crema di mascarpone e arancia per una consistenza più leggera.
- Farcitura alternativa: Usa crema pasticcera all’arancia al posto della crema al mascarpone.
Conservazione
Conserva la sbriciolata in frigo per 3 giorni.
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