Una torta croccante fuori e cremosa dentro, perfetta per ogni momento della giornata.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
- 450 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 125 g di burro freddo a pezzi
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 400 g di crema di nocciole
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la base sbriciolata
- Lavorare il burro freddo a pezzetti con lo zucchero usando le fruste o una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Incorporare le uova e la vaniglia
- Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema morbida.
3. Unire farina e lievito
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito e lavorare con le mani fino a ottenere un impasto sbriciolato, senza compattarlo troppo.
4. Assemblare la torta
- Foderare una tortiera da 24 cm con carta forno.
- Versare metà del composto e pressarlo leggermente per formare la base.
5. Aggiungere la crema di nocciole
- Spalmare la crema di nocciole sopra la base, lasciando circa un centimetro dal bordo.
6. Completare con la sbriciolata
- Ricoprire con il restante impasto sbriciolato, lasciandolo irregolare senza compattarlo troppo.
7. Cuocere in forno
- Infornare in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
8. Raffreddare e servire
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliarla per ottenere una fetta perfetta.
Consigli e Varianti
- Per una sbriciolata ancora più croccante, aggiungere 30 g di nocciole tritate all’impasto.
- Per un ripieno extra goloso, mescolare la crema di nocciole con ricotta o mascarpone per una consistenza più cremosa.
- Per un tocco finale, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Informazioni nutrizionali
- Porzioni: 8-10
- Calorie per porzione: circa 380 kcal
Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
Una torta irresistibile, croccante fuori e con un cuore di cioccolato fuso.