Una salsa verde italiana ricca di erbe fresche come prezzemolo e basilico, perfetta come condimento versatile. Ideale su carne alla griglia, pollo, pesce, insalate o anche come accompagnamento a verdure grigliate.
Ingredienti (Per 6-8 porzioni)
- Prezzemolo fresco: 1 tazza
- Basilico fresco: 1 tazza
- Capperi: ¼ tazza
- Limone: 1 (succo)
- Aglio: 2 spicchi
- Olio d’oliva: ½ tazza
- Fiocchi di peperoncino: ½ cucchiaino
- Sale: ¼ cucchiaino
Preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
- Preparare gli ingredienti:
- Lava il prezzemolo e il basilico e asciugali bene.
- Spremi il succo di limone e sbuccia gli spicchi d’aglio.
- Frullare gli ingredienti:
- Metti nel mixer il prezzemolo, il basilico, i capperi, il succo di limone, l’aglio, l’olio d’oliva e i fiocchi di peperoncino.
- Frulla a scatti fino a ottenere una consistenza uniforme ma non completamente liscia.
- Regolare il sapore:
- Aggiungi il sale e mescola. Assaggia e aggiusta di sale o succo di limone, se necessario.
- Conservazione:
- Versa la salsa in un barattolo di vetro con coperchio e conserva in frigorifero fino a 2 settimane.
Consigli utili
- Personalizzazione:
- Puoi aggiungere acciughe per un sapore più deciso o sostituire il basilico con menta per una variante più fresca.
- Consistenza:
- La salsa non deve essere completamente omogenea; mantenere una consistenza leggermente rustica è l’ideale.
- Utilizzo:
- Usala su bistecche alla griglia, pesce arrosto, pollo, o mescolala con yogurt per una salsa cremosa.
Informazioni nutrizionali (Per porzione)
- Calorie: 215
- Proteine: 2 g
- Grassi: 19 g
- Carboidrati: 16 g
Questa salsa verde italiana è la scelta perfetta per aggiungere un tocco fresco e aromatico ai tuoi piatti!