Un dolce semplice e irresistibile che conquisterà tutti!
Ingredienti
Per la pasta biscotto:
- 4 uova a temperatura ambiente
- 60 g di farina 00
- 60 g di zucchero semolato
- 50 ml di latte intero
- 50 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema di latte:
- 300 ml di panna fresca
- 120 g di latte condensato
Inoltre:
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Preparare la pasta biscotto:
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e bianco.
- Monta separatamente i tuorli.
- Aggiungi ai tuorli la farina setacciata, poi l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e il latte. Mescola bene.
- Unisci il lievito setacciato e mescola con una spatola.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto.
- Cuocere la base del rotolo:
- Versa l’impasto su una teglia 30×40 cm foderata con carta forno e livella con una spatola.
- Cuoci in forno statico a 190°C per 15 minuti.
- Sforna il rotolo, ribaltalo su un canovaccio e arrotolalo ancora caldo con la pellicola trasparente.
- Preparare la crema di latte:
- Monta la panna e aggiungi il latte condensato, mescolando delicatamente.
- Assemblare il rotolo:
- Srotola il rotolo freddo, distribuisci la crema al latte e livellala, lasciando 2 cm di bordo.
- Arrotola nuovamente la pasta biscotto e sigilla con la pellicola.
- Riponi il rotolo in frigorifero per 2 ore.
- Servire:
- Spolvera con zucchero a velo e servi!