Le rose del deserto sono dei golosi biscotti casalinghi, caratterizzati da una forma che ricorda le affascinanti rocce desertiche. Con la loro combinazione di croccantezza esterna e cuore friabile alle mandorle, questi biscotti sono perfetti per ogni occasione, sia per una pausa dolce che per un regalo speciale. Ecco come prepararli!
Ingredienti (per circa 22 biscotti):
- 125 g di farina 00
- 125 g di farina di mandorle
- 100 g di corn flakes (fiocchi di mais)
- 2 uova medie
- 180 g di burro a temperatura ambiente
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero
- Estratto di vaniglia q.b.
- Corn flakes q.b. (per ricoprire)
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, mescolate il burro a temperatura ambiente, zucchero, sale e estratto di vaniglia. Lavorate con una spatola fino ad ottenere un composto cremoso.
- Unire le uova e le farine:
- Aggiungete le uova una alla volta e mescolate bene. Setacciate e aggiungete farina, lievito e farina di mandorle. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere i corn flakes:
- Sbriciolate i corn flakes e aggiungeteli all’impasto, mescolando bene per incorporare.
- Formare i biscotti:
- Prelevate delle cucchiaiate di impasto, tuffatele nei corn flakes interi, rigirandoli per ricoprirli e compattandoli leggermente.
- Raffreddamento:
- Trasferite le palline di impasto su un vassoio e lasciatele in frigorifero per circa 20 minuti per farle rassodare.
- Cottura:
- Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa. Non preoccupatevi se sembrano leggermente poco cotti, si compatteranno mentre si raffreddano!
- Servire:
- Una volta sfornati e raffreddati, spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Conservazione:
- Conservate le rose del deserto in una scatola di latta o un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Se volete, potete anche congelarle crude per conservarle fino a un mese!
Consiglio:
- Per una versione alternativa, provate a variare l’impasto con farina di nocciole e un pizzico di cacao per una golosa variazione al cioccolato!
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Buon divertimento in cucina con queste rose del deserto irresistibili!