Alla ricerca di una dolce sorpresa? Prova la mia irresistibile ricetta di biscotti al limone ripieni! Questa deliziosa variante dei classici biscotti al limone farà danzare di gioia le tue papille gustative. Segui le nostre facili istruzioni per creare queste delizie divine, colme di sapore fresco e piccante al limone.
Ingredienti:
- Scorza di limone: 2 pezzi
- Zucchero: 130 g
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino (3 g)
- Succo di limone: 2 pezzi
- Burro: 80 g (fuso precedentemente)
- Uova: 2 pezzi
- Farina: 300 g
- Lievito in polvere: 5 g
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Grattugia la scorza di due limoni e spremi il succo di questi due limoni.
- In una ciotola, mescola lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il succo di limone, le uova e il burro fuso.
- Aggiungi la farina e il lievito in polvere, mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Metti l’impasto in frigorifero per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 185°C.
- Forma delle palline con l’impasto raffreddato e rotolale nello zucchero a velo.
- Fai un incavo al centro di ogni pallina.
- Cuoci in forno a 165 °C per circa 15 minuti.
- Fai nuovamente un incavo al centro di ogni biscotto.
- Lascia raffreddare, poi riempi gli incavi con la marmellata di albicocche (o altro).
- I biscotti sono pronti per essere gustati, buon appetito!